misspasta

pudingli milföy

2008-06-22T03:52:00.000-07:00

işte buda çok pratik bir tatlı

milföy hamurlarını dörde böldüm tepsiye dizip pişirdim

çikolatalı pudingi tariften daha az sütle koyu bi şekilde pişririp soğuttum

pişen milföyleri ayırmadan bıçakla arasını kestim

pudingten arasına sürdüm

ve üzerine pudra şekeri serptim

işte bu kadar

afiyet olsun........

annemin yaprak sarması

2008-06-22T03:50:00.000-07:00

canım annem.çok güzel yapar dolmayı
görüntüsü bile harika
afiyet olsun.........

karizmatik kek......

2008-06-22T03:47:00.000-07:00

bu karizmatik kek ;aslında kakaolu pasta diye yapılıyo

ıslak kekin üzerine pudingi pişirip soğuttuktan sonra döküp dinlendiriyoruz

afiyet olsun.......

mutfakta büyümü var yoksa annem mi büyüleyici

2008-03-23T23:59:00.000-07:00

bence herkesin ilgisi çocukken kendini gösteriyor,ama ilgiyi keşfetmek ve ona yönlendirilmek herzaman yapılımıyor biraz çocukluğum geldi aklıma minicik bir kız çocuğu olarak mutfağı hep sevdim kalabalık bir ailem var beş kardeşiz ama ben tek kız çocuğum,bundanmıdır bilemem ama hep uğraşçak bişeyler aradım mutfağı keşfetmem ve vakit geçirmeye başlamam okadar hızla geliştiki anlatamam,
annem her mutfağa girişinde bende arkasından koşarak hemen yanına oturur ağzım bir karış nefes almadan onu seyreder her hareketi beynime kazırdım öyle güzel pastalar,börekler,kurabiyeler hazırlardı ki hep annem gibi olmayı isterdim mesela annemin kek pişirdiği tenceresi vardı onda harika kekler yapardı yaptığı her işini acele etmeden besmele ile yapar bizde iştahla yerdik nasıl uğraşmıştı beş çocukla bilmiyorum
yani küçükken annemin yanındaydım hep, dolma sarardı ben yaprakları düzeltip önüne koyardım,hele bi yufka açışı vardı ağzım bir karış açık hayretle onu seyreder ve ona sorular sorardım incecik ve kocaman, anlıycanız mutfak maceralarım annem sayesinde oldu ben acemi şeyler hazırladığımda sanki dünyanın en lezzetli şeyini yiyormuşcasına bana övgüler yağdırırdı
canım annem seni çok seviyorum
şimdi bende incecik ve kocaman yufkalar açabiliyorum harika pastalar da yapabiliyorum ama annemin yaptıkları herzaman farklı
sizce büyü mutfaktamı annemdemiiiii

pudingli kek

2008-03-10T09:17:00.000-07:00

kakaolu kek yaparken birde böyle yapmaya karar verdim hem kolay hemde lezzetli oldu

kek için:3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

ve 1 paket çikolatalı puding

kekimizi yapmak için oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları 1 subardağı

şekerle 4_ 5 dakika çırpıyoruz yağı yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz un eklemeyi unutmuşum keki katı yapmayın kakaoyu da ekleyip 170 derecede 25 dakika pişirin arasına ve üzerine puding sürüp dinlendirip servis yapıyoruz afiyet olsun

sucuklu pizza

2008-03-08T08:24:00.000-08:00

açma yaparken baktım hamur fazla bende pizza yaptım

küçük bir tepsiye hamuru incelterek yerleştirdim üzerine ketçap sürüp sucuk,yeşil zeytin ve peynir koydum ve pişirdim işte bu kadar

oktay ustadan rulo pasta

2008-03-07T01:17:00.000-08:00

malzemeleri ve yapımı en kısa zaman da ekliycem

ıspanaklı gözleme

2008-03-07T01:10:00.000-08:00

ıspanaklı çarşaf böreği için verdiğim malzemelerin aynısını kullanıyoruz sadece hamuru limon büyüklüğünde ince olucak şekilde açın yarısına iç malzemeden koyup diğer yarısını üzerine gelicek şekilde kapatın teflon tavada pişirin soğutmadan servis yapın afiyet olsun

ıspanaklı çarşaf böreği

2008-03-07T00:47:00.000-08:00

ben bu böreği yaparken çok zevk alıyorum yapması gerçekten çok kolay

hamıur için:ben bu böreği mayalı hamurla yapmıştım ama normalde maya eklenmiyomuş ben birdaha ki sefere mayasız yapıcam ancak o zaman hangisi güzel diyebilirim

2 su bardağı su

2 tatlı kaşığı tuz 1/2 paket yaş maya(maya eklemeyebilirsiniz)aldığı kadar un

hamuru yoğurup dinlenmesi için bir kenara alın

iç malzemesi:1/2 kilo ıspanak

1 adet kuru soğan

tuz_karabiber

3 yemek kaşığ sıv yağ

ıspanakları kök kısmından kesip tüm şekilde bol suda yıkayın üzerine kaynamış su döküp 5 dakika bekleyin soğanları yağda kavurun üzerine ince ince kestiğiniz ıspanakları ekleyin tuz ve karabiberi ile tatlandırın beş dakika daha soteleyip ocaktan alın

hamuru:portakaldan biraz küçük olucak şekilde parçalara ayırın tezgahta yemek tabağı kadar açın temiz bir bez serdiğiniz yere açtığınız yufkayı koyun ben bu iş için mutfak masasını kullanıyorum ayakta olduğu için daha rahat oluyor yufkanın üzerine biraz sıvıyağ sürüp elinizin tersiyle hamurun ortasından kenarlara doğru çevire çevire inceltin tekrar bezin üzerine koyup kanarlarını ve kalın gördüğünüz her yeri çeke çeke inceltin hamurun heryeri aynı incelikte olana kadar ve altına koyduğunuz bezin deseni görünene kadar inceltin sonra iç malzemeden her tarafına yayın bezi hafifçe kaldırın hamurun yarısına kadar rulo yapın sonrada karşı tarafı aynı şekilde rulo yapın bu işlem iki kişi ile yapılırsa daha kolay olur çiftli rulo olan böreğimizi tepsiye ortadan başlayarak resimdeki gibi yerleştirin tepsi dolana kadar işlemi tekrarlayın 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirip sevdiklerinizle afiyetle yeyin

pandispanya(pasta keki)

2008-03-06T07:19:00.000-08:00

hazır kek kullanmak istemiyorsanız işte size pasta keki:malzemelere geçmeden önce bu keki yaparken tarif ettiğim gibi yaparsanız sonuç harika olur
6 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
eğer pandispanyanızı kakaolu yapmak isterseniz 3 yemek kaşığı da kakao kullanabilirsiniz ama un miktarını azaltın çünkü kakao keki koyulaştıracaktır bu arada yumurtalar kesinlikle oda sıcaklığın da olmalı sakın soğuk kullanmayın yoksa istediğimiz gibi yumurtalar kabarmaz kabartama tozu kullammadığımız için yumurtalar çok iyi kabarmalı şimdi yapılışına geçelim yumurtaları çok dikkat ederek sarı ve beyazlarından ayırıyoruz bu arada kullandığımız kapta kuru olucak aklara kesinlikle sarı karıştırmayın eğer içine düşerse yumurtanın kabuğuyla alın yumurta aklarına azar azar şeker ekleyerek mikserle çırpıyoruz iyice katılaşıp yoğunlaşınca bir kenara alıp yumurta sarılarınıda az şekerle iyice çırpıp kabartuyoruz sonra aklara yavaşca ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz ama fazla karıştırıp söndürmeyin unumuzu da eleyerek koyuyoruz yine yavaş yavaş karıştırıp bekletmeden pişirmeye alıyoruz mutlaka pişirme kağıtı kullanın ben bu keki kelepçeli kalıbın altını çıkarıp bir tepsiye alıp üzerine de çemberi yerleştiriyorum siz istediğiniz kabı kullanabilirsiniz pişirirken önce 150 derece kabardıktan sonrada biraz yükselterek 20 dakika pişiriyoruz pişerken fırın kapağını açmayın yoksa söner piştikten sonra iyice soğutun ve streç filmle sarıp buzdolabında bir gece bekletin böyle yapmamızın sebebi kekin daha lezzetli ve yumuşak olması için, bu keki hemen kullanamazsanız 1 hafta dolap ta bekleyebilir
not:keki ikiye bölerken parçalanırsa yada orantılı kesemezseniz tıpkı yama yapar gibi eksik yerleri tamamlayabilirsiniz yağni kekiniz hain değil kolay gelsin zaten zamanla alışıp pratikleşiyorsunuz

çikolata ve kivili yaş pasta

2008-03-06T07:00:00.000-08:00

ewt işte buda ağbimin doğumgünün de yaptığım pasta aslında tüm halıyle çekicektim ama ben çekene kadar sadece bu dilim kalmıştı neyse şimdi nasıl yaptım bu pastayı bakalım bu arada bu tariften sonra pasta kekinin yapımını da ekliycem işte malzemeler
herzaman ki gibi pandispanyamızı 1 gece önceden pişirip streç film le sarıyoruz ve ertesi gün de pastamızı yapıyoruz
ara kreması için:1 paket portakal kabuklu çikolatalı puding eğer bulamazssanız sadece çikolatalısını da kullanabilirsiniz
pudingi pişirip iyice soğutun arada bir karıştırın kabuk tutmasın ve yine arası için 1 paket çikolata ama hepsini koymayın üzeri için de kullanıcaz(sütlü bitter kullanmanızı tavsiye ederim)
üzeri için:2_3 adet kivi
1 paket sade kremşanti ve ince kıyılmış çikolata
pastamızı nasıl yapıyoruz:gayet basit kekimizi ikiye bölüyoruz arasına soğumuş pudingi yayıyoruz ve çikolata serpiyoruz üst katı kapatıp kremşanti ile kaplıyoruz çikolata ve kivi ile süsleyip afiyetle yiyoruz
not:ben yaş pasta konusunda artık uzmanlaştım sizde harika bir pasta yapmak istiyorsanız bu pastayı deneyin unutmadan ben bu pastayı yaparken arasına koyduğum pudingten biraz ayırıp kremşantiden önce pastamı kaplıyorum ondan sonra krem şantiyle dilediğim gibi süslüyorum

çikolatalı yaş pasta

2008-03-05T07:09:00.000-08:00

komşu ziyaretine giderken götürdüğüm yaş pasta için :arasına portakal kabuklu çikolata puding kullandım üzerine çikolata ve kremşanti kullandım

rulo pasta

2008-03-05T06:40:00.000-08:00

evet biraz zahmetli bir pasta ama zahmetinize değiyor,birazcık uğraşıp bu pastayı yapmaya varmısınız o zaman buyrun işte malzemeler:

4 yumurta

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 paket kabrtma tozu

4 kahve fincanı şeker

kekin yaplışı:yumuta ve şekeri 5_6 dakika çırpın sıvı yağ ,un ve kabarma tozunu ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye eşit bir şekilde yayın hamur oldukça az oluyor merak etmeyin 175 dercelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz kek pişerken ara kermamızı hazırlıyoruz :4 çorba kaşığı un

1.5çay bardağı şeker

100 gr margarin

3.5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı kakao

margarini eritip unu ekliyoruz biraz kavurup kokusu çıkınca yağni hafifi pembeleşince kakao ve sütü yavaşca döküyoruz koyulaşana kadar pişiriyoruz şekeri de ekleyip ocaktan alıyoruz kekimizin üzerine scakken döküp 2 dakika bekliyoruz 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz ve resimdeki gibi kestiğimiz parçaları rulo yapıyoruz şeritler elinizdeyken kopabilir siz eklemeye devam edin en son krem şantiyle kaplayıp çikolata serpiyoruz ve bunca zahmetten sonra ister yeyin isterseniz yanında yatın anlamadığınız yer varsa bana yorum bölümünden sorabilirsiniz afiyet olsun

annemin doğum günü pastası

2008-03-05T06:23:00.000-08:00

canım annem için yaptığım doğum günü pastası:pasta kekini ayrıca ekliycem bu pasta için malzemeler:pandispanyamızı bir gece önceden pişirip soğutuyoruz ve streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırıyoruz böylece pandispanyamız daha lezzetli ve yumuşacık oluyor

arası için:1 paket çikolatalı puding tarifine göre pişirip iyice soğutun

1 paket sütlü çikolata

üzeri için:1 paket sade kremşanti ve süslemek için çikolata

2 adet kivi

yapılışı:pasta kekini ikiye bölün arasına pudingi yayyıp ince ince kestiğiniz çikolataları serpin ve diğer katı kapatıp hafifçe bastırın üzerini krem şanti,çikolata,kivi ile dilediğiniz şekilde süsleyip dolapta dinlendirin ve afiyetle yeyin

oktay ustanın pasta patates salatası

2008-03-05T06:09:00.000-08:00

çok şık bir salata,malzemeler:5_6 adet orta boy haşlanmış patates

3_4 adet haşlanmış havuç

1 subardağı bezelye

4_5 dal yeşil soğan

yarım demet maydanoz

küçük bir kase yoğurt

1 limon suyu

tuz_karabiber

yapılışı:haşladığımız patatesleri sıcakken ezip tuz ve karabiber ilavesiyle yoğuruyoruz harcımızı üçe bölüp pasta çemberini servis tabağına alıp tabanına patatesli harçtan yayıyoruz haşlanmış havuçları küp şeklinde doğruyoruz üzerine maydonoz ,yeşil soğan, bezelye ekleyip çok az tuz ilave ediyoruz ben 5_6 adet de turşu koyuyorum listeye yazmamışım hazırladığımız karışımı ilk katı yaydığımız patatesin üzerine koyuyoruz ve yine patatesli harcımız dan koyuyoruz son katı da yaptıktan sonra üzerine haşlanmış havuç bezelye va maydanozla süsleyip ortasınada karabiber ve limon la tatlandırdığımız yoğurt sosunu döküyoruz ve binbir zahmetle yaptığımız salatamızı sevdiklerimizle afiyetle yiyoruz sosu ve süslemeyi pasta çemberinden sonra yaparsanız çemberi çıkarırken salatınız bozulmaz

un kurabiyesi

2008-03-05T05:59:00.000-08:00

un kurabiyesi:

bunu nasıl yaptın diye mutlaka sorucaklar ve tarif istiycekler gerçekten çok güzel ve yapımı da çok kolay işte malzemeler

1 paket oda sıcaklığında bekletilmişmargarin

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağından biraz az pudra şekeri

4 yemek kaşığı buğday nişastası

yapımı:margarin ile pudra şekerini iyice karıştırıyoruz sıvı yağı ekleyip bir kez daha karıştırdıktan sonra birazcık un ve nişastayı ilave ediyoruz un miktarı aldığı kadar un olucak ama çok yoğurmayın hamur toplanınca un eklemeyin elinize yapışmıycak kıvamda olucak daha sonra şekillendirip 175 dereceli fırında 20_25 dakika beyaz kalıcak şekilde pişiriyoruz soğuyunca pudra şekeri serpiyoruz işte bukadar afiyet olsun

açmanın yaplışı ve malzemeler

2008-03-05T01:25:00.000-08:00

mazemeler:1 su bardağı süt,1 su bardağı sıcak su,1 su bardağı,sıvı yağ,iki yumurta akı,sarılarını üzeri için kullanıcaz,4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz,1 paket yaş mayave aldığı kadar un

yapılışı:maya,ve tüm malzemeler güzelce karıştırılır yumuşak bir hamur yapılır hafif ele yapışmalı,mayalanmaya bırakılır resimde gördüğünüz gibi önce küçük tabak büyüklüğünde açılır arasına eritilmiş margarin sürülür rulo yapılır ve resimde gördüğünüz gibi şekil verilir tepside mayalndırılır yumurta sarısı sürülüp 175 dereceli fırnda üzeri kızarana kadar pişirilir afiyet olsun